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糯米糊怎么做好吃

提问时间:2024-03-19 01:48:02
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

糯米糊主要是南方人吃,北方人吃的小麦面粉或玉米面做的糊,糊做稀了当粥和(佐小咸菜或酸菜而食),糊做的再稠些,成了搅团(添加油盐姜醋辣椒油等菜吃)。南方人的糯米糊主要是甜口为主,北方根据糊的状态决定是甜口,还是原味,还是酸口,还是咸口,还是麻辣口。 回到主题上,糯米糊怎么做?2种,一种用糯米粉加凉水和洗搅匀,然后起锅加水烧开,再把调制的糯米水慢慢地加到锅里开水中,不断搅拌,直到成熟成糊状,加糯米水期间要小火或中火,不断搅拌,不然糊锅或有疙瘩。 另外一种用糯米泡水4小时后用料理机打成浆,后面程序和前面一样。 怎么好吃?如果是甜口,在制作过程中加入白糖或冰糖,如果喜欢红糖也可加入,不过颜色不是白的,当然也可是在糊做好后添加桂花蜂蜜也不错。 为了更好吃,那么就要添加芝麻,花生,核桃仁,杏仁等等你喜欢的果仁,可以在制作过程中把果仁泡法打成浆和糯米一起做成糊,也可以把糯米糊做好,把果仁炒香打碎加入糊中,前后味道不同。

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