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苏杰西 最佳回答
准备材料：乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、姜4片、盐少许 做法： 1、乌鸡洗净切掉鸡头和鸡PP，还有PP附近厚厚的油脂也要去掉哦！干香菇洗净用温水泡发；红枣、枸杞洗净备用； 2、准备一个较大的砂锅，放入足够的清水，随冷水放入整只乌鸡，用大火煮开后撇去浮沫，放入姜片。 3、倒入泡好的香菇和红枣、枸杞，盖上盖子用大火煮开后调成小火慢慢炖。 4、新鲜的香菇用小刀在菇盖上划出十字花纹。 5、等到汤炖到1小时之后，加入鲜香菇，继续以小火炖。 6、全程2小时之后，就可以关火了，出锅前加入少许食盐调味即可。 以上说的鲜香菇其实是可以不加的哈，有时候为了出品更好看，才用鲜香菇划上十字刀的哈！
