黄瓜拉皮芝麻酱的做法

做法一 主料：黄瓜2根、拉皮200克 辅料：芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、精盐1/2茶匙、辣椒油1汤匙 做法： 1.拉皮用清水浸泡15分钟，然后冲洗一下； 2.黄瓜切成细丝； 3.香菜切末； 4.碗中加入2汤匙芝麻酱，加入2汤匙醋、1汤匙生抽和1/2盐茶匙调匀； 5.将黄瓜丝码入盘底； 6.上面放上拉皮； 7.淋上调好的芝麻酱； 8.撒上香菜末； 9.淋上现榨的辣椒油，拌匀即可。 烹饪技巧 调芝麻酱时不能用水，只要加入醋和生抽调开即可，这样调出来，拌凉菜的味道才好。做法二 主料：黄瓜300g、凉皮1张、鸡蛋3个 辅料：芝麻酱适量、盐适量、糖适量、白醋适量、酱油适量、味精适量、油适量 做法： 1.黄瓜洗净，切成丝备用。 2.凉皮切成条，和黄瓜丝放到一起，备用。 3.鸡蛋去皮，打好蛋液，放入少许盐，备用。 4.点火做锅，放入少许油。 5.倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼。 6.摊好的鸡蛋饼。 7.把鸡蛋饼卷起来，切成细丝。 8.把麻酱稀释一下，调匀。 9.加入盐、味精。 10.放入糖。 11.加入酱油。 12.放入白醋，调匀拌好调料汁。 13.把调好的调料汁倒入备好的食材中，拌匀即可。 14.麻将口味的黄瓜大拉皮好了！