螃蟹怎么炒好吃又简单

主料 大闸蟹2只 辅料 鸡蛋1个 调料 色拉油10克，食盐4克，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，红尖椒2个，小葱2根 做法 1.把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。 2.然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可。